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不锈钢喷淋式杀菌机采用的技术手段分享
点击次数：2546 更新时间：2017-12-13
不锈钢喷淋式杀菌机物料在连续流动的状态下通过套管式热交换器加热至138～150℃，并在这一温度下保持一定的时间(2～4秒)以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下无菌环境中灌装于无菌包装容器中。整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成，将能引起物料腐败和变质的微生物和芽孢*杀灭，同时，极大的保存了食品原有的风味和营养成分。
这种严格的加工工艺和设备的处理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。UHT工艺优选采用直列套管式换热器杀菌系统，因其在较高蒸汽压力及超高温状态下所具备的可靠工作性能，尤其连续工作时间可长达十多个小时，从而获得了比板式杀菌系统更为广泛的应用。
我公司生产的不锈钢喷淋式杀菌机采用SUS304不锈钢制作的，设备的灭菌温度以及速度都可根据用户的工艺要求进行定制设定。下面简单的介绍巴氏杀菌机的性能和应用。
不锈钢喷淋式杀菌机采用的是的不锈钢，可以根据工艺的要求进行灭菌温度和速度的控制。设备运行稳定，无噪音，不锈钢部件硬度强，不容易变形。本设备适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
巴氏杀菌机有电加热和蒸汽加热两种方式，相对于高温高压杀菌锅，巴氏杀菌机是低温杀菌，温度低于一百摄氏度的杀菌方式。设备的温度可以根据需要灭菌产品进行自由的设定。会保持物品的色泽新鲜。
该机主要是应用于软包装的蔬菜制品的灭菌以及低温肉制品的包装之后的二次的灭菌，在瓶装食品的灭菌以及饮料灭菌及蔬菜的漂烫等也是相当的广泛。
不锈钢喷淋式杀菌机注意事项：
1、过热水洗时保证管道压力小于2.5MPa，否则无法循环。
2、整个操作过程杀菌机管道压力不可高于6MPa。
3、整个操作过程注意进料口水位，不可断水
4、操作过程中注意锅炉压力不高于6MPa，压力过高时排气。
5、实验完毕时注意进料口流适量的水，不可排干。
