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列管式杀菌器的工作原理和工艺流程
点击次数：1285 更新时间：2022-04-14
列管式杀菌器是近年来食品行业重要的杀菌设备，应用广泛，该设备不断发展的过程中一些技术也在不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，相比之下水循环要比压缩机的效率高，水循环巴氏杀菌机的类别在市面上有迷你型、简易型、豪华型、柜式、酸奶鲜奶一体机等种类，随着巴氏杀菌工艺的不断发展，巴氏杀菌机的种类也在不断的增加。列管式杀菌机的杀菌原理是什么呢？下面我们就简单介绍一下：
一、列管式杀菌器的工作原理
管式杀菌机为间接加热式杀菌设备，是列管式热交换器在食品工业中的应用之一。管式杀菌机有立式与卧式两种，食品工业中多用卧式管式杀菌机。下面所说的管式杀菌机都是指卧式的。
将物料用高压泵送入不锈钢加热管内，蒸汽通入壳体空间后将管内流动的物料加热，物料在管内往返数次后达到杀菌所需的温度和保持时间后成产品排出。若达不到要求，则由回流管回流重新进行杀菌操作。
二、列管式杀菌器的工艺流程
管式杀菌机工艺流程图展示
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结语：通过以上这篇文章的介绍，相信每一位读者朋友们对
管式杀菌机的工作原理及工艺流程
都有了一个非常深刻的了解。以上的注意事项的介绍，都是非常重要的知识点。
列管式杀菌器是集加热、灭菌、冷却、热回收为一体的设备，能充分模拟生产车间的实际生产情况，真实反映实验室的生产数据。并在食品工业中，特别是在牛奶、果汁、调味品、添加剂、茶饮料、啤酒等饮料及各种类似的热敏液体中进行均质和巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌等工艺。
